Quá trình oxy hóa là mối đe dọa thầm lặng đối với chất lượng ngũ cốc trong quá trình lưu trữ, dẫn đến mất chất dinh dưỡng, hư hỏng và lãng phí kinh tế. LIAONING QIUSHI STEEL SILO CO., LTD, một công ty tiên phong trong các giải pháp lưu trữ ngũ cốc sáng tạo, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm soát oxy trong các silo thép và giới thiệu các công nghệ chống oxy hóa tiên tiến được thiết kế để bảo vệ tính toàn vẹn của ngũ cốc và tối đa hóa hiệu quả lưu trữ.
Quá trình oxy hóa xảy ra khi ngũ cốc được lưu trữ phản ứng với oxy trong không khí, kích hoạt hoạt động của enzyme và vi khuẩn làm giảm chất lượng ngũ cốc theo thời gian. Quá trình này được thúc đẩy bởi các yếu tố như nhiệt độ cao, độ ẩm và thông gió kém, dẫn đến tỷ lệ nảy mầm giảm, mùi hôi thối và thậm chí là nguy cơ an toàn do sản xuất độc tố nấm mốc. Các nghiên cứu cho thấy quá trình oxy hóa không được kiểm soát có thể làm giảm giá trị thị trường ngũ cốc tới 20% và tăng tổn thất sau thu hoạch lên 15%.
"Quá trình oxy hóa là một thách thức lớn nhưng thường bị đánh giá thấp trong quá trình lưu trữ ngũ cốc, " Tiến sĩ Wang Li, Giám đốc R&D tại LIAONING QIUSHI cho biết. "Các phương pháp lưu trữ truyền thống bỏ qua việc quản lý oxy khiến ngũ cốc dễ bị phân hủy dần dần. Các giải pháp của chúng tôi giải quyết nguyên nhân gốc rễ này để bảo quản chất lượng ngũ cốc từ khi thu hoạch đến khi phân phối."
Các silo thép của công ty được thiết kế với nhiều lớp công nghệ chống oxy hóa để tạo ra môi trường lưu trữ ít oxy tối ưu:
Silo của LIAONING QIUSHI có các khớp bu lông kín khí và gioăng cao su cấp thực phẩm, giúp giảm lượng oxy xâm nhập xuống dưới 1% thể tích. Thiết kế kín khí này mô phỏng môi trường chân không, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hiếu khí và phản ứng enzym. Ví dụ, trong quá trình bảo quản gạo, công nghệ này duy trì độ trắng và hương vị của hạt gạo lên đến 24 tháng, so với 12 tháng trong các silo thông thường.
Hệ thống thanh lọc nitơ tùy chọn sẽ phun khí nitơ trơ vào silo, thay thế oxy và tạo ra môi trường kỵ khí. Phương pháp này đặc biệt hiệu quả để lưu trữ lâu dài các loại ngũ cốc cao cấp như lúa mì hữu cơ hoặc gạo đặc sản. Các thử nghiệm cho thấy silo thanh lọc nitơ làm giảm tỷ lệ oxy hóa tới 80%, kéo dài thời hạn sử dụng đồng thời giảm thiểu chất bảo quản hóa học.
Cảm biến IoT tích hợp theo dõi mức oxy, nhiệt độ và độ ẩm theo thời gian thực. Khi nồng độ oxy vượt quá ngưỡng an toàn (thường là >5%), hệ thống sẽ tự động kích hoạt thông gió để đẩy không khí cũ ra ngoài hoặc bắt đầu khử ẩm để phá vỡ chu trình oxy hóa-độ ẩm. Kiểm soát động này đảm bảo mức oxy vẫn ổn định, ngay cả trong điều kiện khí hậu thay đổi.
Một nhà xuất khẩu quinoa cao cấp ở Peru đã phải vật lộn với tình trạng suy giảm chất lượng liên quan đến quá trình oxy hóa trong các silo 10.000 tấn của mình, mất 300.000 đô la mỗi năm do sự đổi màu và suy thoái chất dinh dưỡng. Sau khi nâng cấp lên các silo kín của LIAONING QIUSHI với quá trình thanh lọc nitơ:
Mức oxy được duy trì dưới 3% trong suốt quá trình lưu trữ
Quinoa vẫn giữ được màu sắc tươi sáng và hàm lượng protein trong 18 tháng
Kiểm tra chất lượng sau khi lưu trữ cho thấy không có khuyết tật liên quan đến quá trình oxy hóa, giúp tăng phí bảo hiểm xuất khẩu lên 12%
"Những silo này đã biến đổi hoạt động kinh doanh của chúng tôi, " Carlos Gomez nói. "Bằng cách loại bỏ quá trình oxy hóa, giờ đây chúng tôi cung cấp chất lượng cao cấp một cách nhất quán, ngay cả đối với các lô hàng toàn cầu kéo dài."
Đổi mới vật liệu: Tấm thép mạ kẽm (lớp phủ kẽm 275g/m²) chống ăn mòn và duy trì tính kín khí trong hơn 30 năm.
Giải pháp tùy chỉnh:Từ các silo nông trại nhỏ đến các khu phức hợp công nghiệp, các hệ thống được thiết kế riêng theo loại ngũ cốc, thời gian lưu trữ và khí hậu khu vực.
Tính bền vững:Kiểm soát oxy không dùng hóa chất phù hợp với tiêu chuẩn canh tác hữu cơ, giúp giảm tác động đến môi trường.
Khi nhu cầu toàn cầu về ngũ cốc chất lượng cao ngày càng tăng, LIAONING QIUSHI đang mở rộng công nghệ chống oxy hóa của mình sang các thị trường mới nổi. Nhóm R&D của công ty đang phát triển máy phát nitơ chạy bằng năng lượng mặt trời cho các khu vực không có lưới điện và hệ thống theo dõi oxy hỗ trợ blockchain để minh bạch chuỗi cung ứng.
"Mục tiêu của chúng tôi là biến quá trình oxy hóa thành quá khứ trong quá trình lưu trữ ngũ cốc, " Zhang Wei nói. "Với các giải pháp của LIAONING QIUSHI, mọi loại ngũ cốc đều tươi và bổ dưỡng như ngày đầu thu hoạch, bảo vệ cả sinh kế của người nông dân và chất lượng thực phẩm toàn cầu."
Silo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thépSilo thép
